Spinatbrei mit Hühnchen (ab 6 Monat)

Zutaten:
50g Kartoffeln
20g Hühnerbrust
100g Spinat
1 kleines Stück Banane
1 EL Keimöl

Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser zum kochen bringen etwa 20 Minuten gar kochen. Fleisch säubern und in dünne streifen schneiden. In etwas Wasser 5 Minuten dünsten. Spinat säubern, harte Stiele entfernen und mit etwas Wasser 8 Minuten dünsten. Kartoffel, Fleisch, Spinat, Banane und Öl vermengen und alles fein pürieren. Evtl. etwas Kochflüssigkeit dazugeben. 

 

Fischstäbchen mit Kräutersouce und Kartoffeln

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
2 Eßl. Öl zum Braten,
2 TK Fischstäbchen,
Fix für Kräutersoße von Knorr,
4 Eßl. Sahne,
200 ml Wasser

Die Kartoffeln schälen und mit einer Prise Salz kochen bis richtig weich sind.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen nach Packungsangabe braten. Wasser und das Fix in einem Topf unter rühren zum kochen bringen und dann bei geringer Wärmezufuhr 3 min. weiter rühren, dann von der Kochstelle nehmen und die Sahne unterrühren. Fertig.

Bananenjoghurt

Zutaten:
150g Natur-Joghurt
1 Banane
½ TL Honig, evt.
1 Prise Zimt

Banane mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Den Honig weglassen, wenn der Joghurt Kleinkindern serviert wird, die um 1 Jahr alt sind.

Gebackener Pudding

Zutaten:
400 ml Milch, 1 Päckchen Vanelinzucker, 2 Eier, 2 Eier und gemahlene Muskatnuß

Die Milch, Eier und Vanelinzucker in eine Schüssel und verrühren. Wenn alles gut verrührt ist in eine Kastenform schütten und mit etwas gemahlener Muskatnuß bestreuen. Nicht vergessen den Backhofen auf 180 C vorzuheizen.

Die Backform auf ein hohes Backblech stellen und auf das Blech warmes Wasser schütten, so dass die Backformen ca halb im Wasser stehen.

Jetzt den Pudding 15-20 Minuten backen, rausnehmen und abkühlen lassen. Man kann den Pudding dann ganz normal "stürzen". 

Pasta mit Brokkoli (ab1 jahr)

Zutaten:
175g Pasta
175g Broccoli in Röschen geteilt
25g Butter
1/2 EL Sonnenblumenöl
1 kl. Zwiebel fein geschnitten
1 Hühnerbrühwürfel in 120ml Wasser aufgelöst

Pasta kochen und Broccoli für 4 min dämpfen. Butter und Öl in der Pfanne (oder Wok) erhitzen und Zwiebel für 3 min braten. Broccoli dazu und für 1 min mitbraten. Hühnerbrühe einrühren und die Pasta dazu geben. Nochmal alles ca 3 min erhitzen! FERTIG!!!

Hähnchenklöschen mit Salzkartoffeln (ab1 jahr)

Zutaten:
250g Hähnchenbrust
200g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 Päckchen Knorr Sosse zu Geflügel

Kartoffeln schälen und gar kochen.
Hähnchenbrust in der Küchenmaschine kleinhacken. Oder durch den Wolf drehen.
Geflügel mit Ei und Paniermehl sowie 2 EL Wasser mischen.
Sossenpulver in 250ml Wasser einrühren. und auf kleiner Flamme zum köcheln bringen.
Die Geflügelmasse zu kleinen Klösschen vormen. Zur Sosse geben und in etwa 20 Minuten garziehen.
1/3 der Kartoffeln in einem Teller zerdrücken, etwas Sosse drüber geben. Ein 1/3 der Klösschen ebenso dazu geben und in Kleinkind gerechten Stücken schneiden.
Den Rest für sich selbst anrichten. 

Tomatensuppe mit Reis und Kochschinken (ab1jahr)

Zutaten:
1 grosse Dose Schältomaten (ca.800g)
100g Reis Rohgewicht
2 Scheiben Kochschinken
1 Gemüsebrühwürfel
ewentuell 2 EL Reisflocken

Reis kochen und abgiessen.
Tomaten mit dem Brühwürfel in einen Topf geben. Ca. 5 Minuten kochen.
Mit dem Schneidstab pürieren.
Schinken kindgerecht kleinschneiden.
Zusammen mit dem Reis zur Tomatensuppe geben.
Ein Drittel für den Kleinen in ein Teller geben.
Den Rest mit Salz und Pfeffer würzen.

Sollte die Suppe für ihr Kind zu flüssig sein. Geben sie 2 EL Reisflocken dazu.

 

Kartofelsuppe mit Thunfisch (ab1jahr)

Zutaten:
600g mehligkochende Kartoffeln
1 Bund für Gemüsesuppe
1/2 Dose (70g) Thunfisch im eigenen Saft (ohne Öl)

Die Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen. Wasser abgiesen, etwas ausdämpfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Wenn sie keine Presse haben, dann stampfen sie die Kartoffeln. Auf keinen Fall mit dem Pürierstab arbeiten, dabei werden die Kartoffeln klebrig.
Zeitgleich das Gemüse putzen, kleinschneiden und in 500ml Wasser kochen.
Kurz vor Ende der Garzeit den Thunfisch zum Gemüse geben. Alles mit dem Schneidstab pürieren.
Die passierten Kartoffeln dazugeben und gut mischen.
Sollte die Suppe zu fest sein einfach mit etwas heissem Wasser verdünnen.
Sollte sie zu dünn sein, nochmal unter rühren aufkochen bis sie die gewünschte sämigkeit hat.
Ein Drittel der Suppe für ihren kleinen Schatz auf einen Teller geben.
Jetzt können sie den rest der Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Und ebenfalls in ein Teller geben. 

Fruchtiges Putencurry (ab1Jahr)

 

Zutaten:
250g Putenbrust
200g Ebly Zartweizen
25g Rosinen
30g geschälte Mandeln
1 Dose (340g) Ananas
1 Päckchen Maggi Currisosse
eine Prise Salz
1TL Keimöl

Die Ebly Zartweizen weich kochen und abgiessen.
Die Putenbrust würfeln,
im TL Keimöl leicht anbraten,
und mit 350ml Wasser ablösschen.
Rosinen, Ananas und Mandeln zugeben.
Sobald das Wasser lauwarm ist, das Curripäckchen einrühren und unter rühren eine Minute kochen.
Vom Herd nehmen und pürieren.
Ebly unterrüren.
Portionieren und einfrieren.
Einzelne Portion in der Mikrowelle auftauen bzw. erwärmen.
1 TL Keimöl unterrühren.

Wenn sie keine geschälte Mandeln bekommen, konnen sie diese selbst schälen. Dazu die Mandeln kurz aufkochen, dann können sie sie aus der Schale drücken.

 

Bauernomlett (ab6 monate)

Zutaten:
1 Ei
1 EL HA-Milch
1 EL gekochtes Gemüse (z.B. Tomaten, Broccoli, Zucchini, Champignons, grüne Bohnen)
Diät-Margarine
evtl. Curry, Pfeffer, Paprikapulver

Vermisch das Ei mit der Milch und dem Gemüse und füge evtl die Gewürze hinzu. Das Omlett in einer mit der Margarine ausgelassenen Pfanne an beiden Seiten braten.

Das Omlett eignet sich auch als Fleischersatz.

Müsli

Zutaten:
Grundrezept:
3 Eßlöffel Sahne
1 - 2 Eßlöffel geriebene Mandeln
1 - 2 Eßlöffel geraspelte Kokosnuß
ca. 6 Eßlöffel extra zarte Vollkornhaferflocken
1 - 2 Eßlöffel Hirseflocken (für Brei; aus dem Drogeriemarkt)
ca. 100 ml Vollmilch

Die Zutaten in eine kleine Schale geben und gut vermischen. Je nach Wunsch des Kindes mehr oder weniger Milch zuschütten, damit es einen dünnflüßigen oder zähen Brei gibt.

Statt den Mandeln können auch gut geriebene Haselnüsse verwendet werden. Die Mandeln und die Kokosnußraspeln werden in den Haferflocken "versteckt", somit ist das Müsli auch für Kinder, die Obst nicht mögen.

Weitere Zutaten für das Müsli:
- Sonnenblumenkerne
- 1 Eßlöffel Sonnenblumenöl
- Weizenkeime
- Kokos-Chips
- getrocknete Soft-Aprikosen
- Honig (für Kinder ab 1 Jahr)
- geraspelter Zartbitterschokolade mit 60 % Kakao (gesünder als Kaba)
- Bananen in Scheiben
- Erdbeer in Scheiben
- Naktarienfruchtfleisch
- Vollmichjoghurt
- Zwieback-Stücke (vorher in etwas Wasser einweichen)
- Apfel in Stücke oder gerieben
- Leinsamen

Karottenreis (ab 10 Monate)

Zutaten:
2 Karotten grob raspeln
150ml Reis im Messbecher abmessen
300ml Wasser miz Gemüsebrühe instant
Distelöl z.B. von Rapunzel
Bratöl

Die geraspelte Karotte kurz in Bratöl schwenken, Reis und leichte Gemüsebrühe darauf; kurz hoch kochen und dann abschalten (bei Elektroherd und guten Töpfen) oder bei sehr niedriger Temperatur ca. 30 Minuten ausgaren lassen. Jede Kinderportion mit 1 EL Distelöl anreichern.

Die Erwachsenen-Portion kann, je nach Geschmack, mit  Parmesan und frische Kräuter sowie schwarzen Pfeffer gewürzt werden. Karottenreis kann als vegetarisches Mittagessen oder als Beilage zu  Fleisch verzehrt werden.

Danach etwas Apfelmus als Dessert!